produk

Asid sitrik dikenali sebagai agen masam yang boleh dimakan pertama, China GB2760-1996 adalah syarat untuk membenarkan penggunaan pengatur keasidan makanan. Dalam industri makanan banyak digunakan sebagai agen masam, pelarut, agen penyangga, antioksidan, menghilangkan bau amis menghilangkan agen pemanis, agen khelat, tujuan spesifiknya, penghitungan banyak.
1. minuman
Menurut statistik domestik dan antarabangsa, jumlah penggunaan industri minuman menyumbang 75% ~ 80% daripada jumlah pengeluaran asid sitrik. Jus asid sitrik adalah salah satu bahan semula jadi, tidak hanya memberikan rasa buah, tetapi juga penyangga larut, kesan antioksidan, gula minuman, rasa, pigmen dan campuran bahan lain dari koordinasi, pembentukan rasa dan aroma harmonik, dapat meningkatkan daya tahan kesan antiseptik mikroorganisma.
2. jem dan jeli
Peranan asid sitrik dalam jem dan jeli dan minuman adalah serupa, mengatur pH dan untuk memberi produk masam, pH mesti disesuaikan dengan yang paling sesuai untuk pemeluwapan pektin dengan jarak yang sangat sempit. Mengikut pelbagai jenis pektin, ia dapat membatasi pH antara 3.0 dan 3.4. Dalam penghasilan jem dapat meningkatkan rasa dan mencegah penghabluran cacat pasir sukrosa.
3. gula-gula
Asid sitrik ditambahkan ke gula-gula, yang dapat meningkatkan keasidan dan mencegah pengoksidaan pelbagai komponen dan penghabluran sukrosa. Gula-gula masam am mengandungi 2% asid sitrik. Gula rebus, proses penyejukan massa adalah meletakkan asid dan pigmen, intinya, yang digabungkan. Pengeluaran gula-gula pektin asid sitrik dapat mengatur rasa masam dan kekuatan gel meningkat. Asid sitrat anhidrat digunakan untuk mengunyah gula-gula getah dan serbuk.
4. makanan sejuk beku
Asid sitrik mempunyai ciri-ciri khelat dan pengawalan pH, dapat menguatkan peranan antioksidan dan inaktivasi enzim, lebih dapat memastikan kestabilan makanan beku.

5. Industri farmaseutikal
Effervescent adalah sistem pelepasan ramuan ubat oral yang popular, asid sitrik dan natrium karbonat atau larutan natrium bikarbonat Tindak balas biasa menghasilkan sejumlah besar CO2 (iaitu effervescent) dan natrium sitrat, dapat larut dengan cepat dan meningkatkan kemampuan untuk merasakan bahan farmasi aktif. Sebagai contoh, katarak dan ubat penahan sakit meningkatkan pembubaran. Sirap asid sitrik adalah pesakit demam dengan minuman ringan, perasa, sejuk dan kesan detoksifikasi.
Asid sitrik digunakan secara meluas dalam pelbagai cecair oral nutrien, pH penyangga adalah 3,5 ~ 4,5, menjaga kestabilan bahan aktif, menguatkan kesan pengawet. Dikombinasikan dengan asam sitrat dan rasa buah, beri orang seperti rasa masam manis untuk menyembunyikan ubat-ubatan pahit, terutama penyediaan ubat tradisional Cina, 0.02% asid sitrik ditambahkan dalam bahan cair, yang dapat mengesan pembentukan kompleks besi dan tembaga, menunda penurunan bahan aktif. Di dalam tablet mengunyah mulut sebanyak 0.1% ~ 0.2% tablet asid sitrik dapat meningkatkan rasa, rasa lemon.